简介

超级喜欢莲藕和猪肉的搭配，肉饼很适合做便当。烤箱版的比油炸的健康很多，看过猪肉馅烤出来的油就再没勇气吃油炸的了。

原料

藕 2节, 猪肉馅 400g左右, 鸡蛋 1, 盐 1勺（约5ml）, 老抽 适量（上色就行）, 白胡椒（或黑胡椒） 少许（放多了会盖住莲藕的香味）, ＊葱 少许（可以省掉）, ＊橄榄油 一点点（有不粘烤盘的话可以省掉）

步骤

1猪肉泥加鸡蛋、盐、老抽、胡椒和葱搅拌。朝一个方向多搅一会儿让肉泥变得黏糊有劲道

2莲藕削皮切片。

3烤盘铺锡纸，刷一点点油（不然会粘底）。

4一大勺肉馅，用手搓圆，放在藕片上用手按扁 （肉多一点才能包到侧面）。

5肉馅朝下藕片在上，摆在锡纸上。再舀一大勺肉馅搓圆，盖在藕片上压扁。

6肉饼拿起来双手合掌按几下，用肉馅把藕侧面封好。

7400F （205 C）烤12-15分钟，翻面再烤12-15分钟。拿出来放厨房纸上吸掉多余的油。开吃吧！