味噌山药火腿粥 0

简介

今天是秋分,从地理学的角度来说,过了这一天,昼长就逐渐短于夜长了,而从节气角度来看,秋分又意味着真正的秋天的到来,气候开始干燥,温度也开始明显降低。虽然就魔都而言,最近几年秋天变得越来越没有存在感,一个冷空气来袭就到了冬天,冷空气走后又会骤然回到夏天,导致路上穿什么的都有,活脱脱变成了乱穿衣的季节。但无论如何,秋燥依然不得不防,平日里要多吃一些滋阴润燥的食物,用以平衡阴阳、调和五脏,这道山药火腿粥就是个不错的选择。

原料

大米 150ml, 山药 150g, 金华火腿 80g, 清水 1.5L, 白味噌 1勺, 葱花 少许

步骤

1大米淘洗去除杂质,滤水备用

2金华火腿切成大小均匀的方块备用

3山药去皮后切块备用

4味噌用少量温水化开备用

5将所有原料倒入快锅中,加入1.5L清水,设定压力为1档,设定烹饪时间为15分钟,先开大火,待升压结束传感器提示后改小火,烹饪结束后传感器会发出蜂鸣提醒关火

6关火后将档位拨至快速排气档,待蒸汽停止喷出后打开锅盖

7尝一下调味,一般来说有火腿就够咸了,不需要额外加盐

8往粥中倒入调好的味噌酱,搅拌均匀后出锅即可,可撒少许葱花点缀

小技巧

处理山药的时候建议带副手套,别让山药粘液沾到皮肤,不然会刺痒的

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