简介

勒个牛蛙，安逸惨！

原料

牛蛙 1500g, 泡姜 1个, 泡椒（朝天椒） 20个（口味轻的可以少放点，我是重口味）, 老姜 半个, 花椒 15颗（口味重，不解释）, 大蒜 5颗, 大葱 3根（只要葱白，切段）, 豆瓣 2勺, 老抽 1勺, 生抽 2勺, 料酒 3勺, 淀粉 少许, 鸡精 少许

步骤

1先将处理好去过皮的牛蛙洗净，切小块，放入少许盐，鸡精，料酒，淀粉腌制20分钟

2锅里热油，倒入腌制好的牛蛙，炒散，盛出牛蛙，油继续让它呆在锅里。

3锅里剩下的油放入之前准备好的泡椒，泡姜，花椒，老姜，大蒜，葱段，豆瓣，炒香。

4倒入牛蛙一起翻炒，倒入老抽上色，生抽，撒点鸡精，别炒太久，久了口感就不嫩了。建议尝一下，差不多了起锅。

5端出去拉仇恨吧。哈哈。只能帮你到这儿了

小技巧

牛蛙一定在超市叫工作人员处理好了再提回家。剐皮，撕内脏很可怕，更可怕的是剐了皮撕了内脏后的蛙蛙们还到处乱跑。