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简介
麦冬和玉竹是最自然的搭配,滋阴润肺之选;沙参遇到鸽子肉,更让这款汤散发浓郁的香味;枸杞滋阴补血,蜜枣健脾胃,并能最大程度激发汤料的鲜味。这款经典的广东老火汤,您值得品尝。
原料
麦冬 20克, 玉竹 20克, 沙参 15克, 枸杞 5克, 蜜枣 20克, 鸽子 1只, 煲汤袋 1个, 盐 适量
步骤
1麦冬、玉竹、沙参浸泡一个晚上,清洗干净;枸杞、蜜枣冲洗干净即可。
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2鸽子肉加姜片飞水。
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3所有的材料放入炖盅,加入2L冷水。然后将炖盅放入锅里,加炖盅一半高度的水。先用大火把水煮开,然后调成小火炖2小时。
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4起锅前加适量的盐即可!
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小技巧
鸽子肉整只一起炖,更能保留营养,炖好后撕开食用即可。