鸡翼尖很好吃，但我认为鸡翼尖比较多激素，所以换成鸡翅，大家可以自由选择
鸡翅 15只, 小辣椒 7只（看个人口味）, 蒜蓉 一整个切碎, 绍兴酒 6茶匙, 鸡粉 2茶匙, 盐 1茶匙, 水 适量
1鸡翅解冻后飞水（水滚后鸡翅下去水再滚就可以捞上来）然后泡冰水
2等鸡翅冷却后擦干，用盐腌15分钟，时间到清洗干净
3将6匙绍兴酒倒入锅中，酒滚后放水（分量能没过鸡翅就行）
4然后等水滚的时间就将蒜切成蒜蓉，分成两份（一半），然后切辣椒
5水滚后下鸡翅，下辣椒和一半的蒜蓉，2茶匙鸡粉，盖盖子中小火煮半小时
6半小时后将剩下的一半蒜蓉放下去，开中火或大火煮15分钟收汁，就可以了