简介

圆葱虽然很普通，但营养却不可忽视，常吃圆葱对身体健康非常有帮助，圆葱味道也很鲜美，再配上鲜美的羊肉一起包饺子，那味道！一个字，爽！

原料

面粉 400克, 开水 220克, 大个圆葱 一个, 羊肉 500克, 生抽，盐，十三香，味精 适量

步骤

1备好面粉。

2慢慢加入开水，边加边搅拌，最后成絮状。

3把絮状面块揉到一起，尽力揉匀，现在揉好的面团，略显不光滑，没关系，盖上保鲜膜放置1-2个小时再揉，就光滑了。

4圆葱剥皮洗净，切去两头备用。

5羊肉切碎成肉馅，羊肉要有肥有瘦，包出的饺子才更香。

6肉馅里加适量食用油，生抽，盐，十三香，生姜碎，用筷子朝一个方向搅打，直至挑起肉馅扯粘有拉丝状态，静置一小时。

7圆葱切碎，尽量小块。这时把面团拿出来再揉一会儿，进一步光滑，继续盖膜静置。

8圆葱碎加入肉馅。

9同样，顺同一方向搅拌均匀。

10拿出面团再次揉至完全光滑。

11搓成长条。

12分成均大的小剂子。

13擀皮，取馅，包饺子！

14包好的饺子。

15全部包好后，蒸锅底下放适量水，屉上刷一层食用油，将饺子码放上去，中间隔开距离。

16大火烧开，开锅十五分钟停火，再焖3分钟开锅，开吃！鲜香到没朋友^_^

小技巧

1. 羊肉一定要肥瘦相间的才更香。
2. 蒸屉上一定要抹油，否则饺子蒸熟容易揭不下来。