原料
步骤
1.先把土豆洗净放锅里煮熟。 2.熟后晾凉，拨皮，放入盘中待用。 3.把鸡蛋打入碗中，搅散，待用。 4.油锅烧热，把土豆用铲子挤扁，放入蛋液中过一下，放入油中炸.炸时，千万别心急，火 候宜用小火.火候太大，容易把土豆饼炸糊了. 5.中途把土豆翻身，直至两面金黄，就可以捞出沥油装盘了. 6.想吃咸的就趁热在土豆饼上撒点胡椒粉，想吃甜的就挤点番茄酱.
小技巧
其实,把土豆压扁还真困难.前几个土豆压是压扁了，可土豆东零西碎了.用手不行,用刀子也不行,最后才想起用锅铲.告诉一个小窍门,往锅铲上涂点食用油,那压扁的土豆就不会跟锅铲缠绵了.如果觉得油炸土豆腻的话,旁边跟我一样贴点黄瓜片,吃腻了咬口黄瓜,爽而清淡.老公尝过,说味道不错，只可惜做的太少了.这次是积累经验,下次肯定比这次做的好,失败是成功之母嘛! 温馨小提示:油炸土豆饼不宜于减肥人士多吃
