姜子鸭~不是钓鱼那位哦XDD 夏天子姜大量上市，又香又不是太辛，炒菜红烧都是好样的！
子姜, 鸭, 二荆条辣椒, 小米辣, 泡酸萝卜, 郫县豆瓣, 水（或啤酒）, 盐, 蒜瓣
1鸭成小块过沸水去浮沫洗净，子姜辣椒等切长条备用
2起油锅，入郫县豆瓣，蒜瓣，酸萝卜条炒香，加入鸭翻炒均匀
3转煮锅，加水或啤酒漫过食材，大货烧开转小火约1小时
4放入辣椒丝，生姜，小米辣再煮十分钟，入盐调味
5起锅~
1姜有很好的去腥作用，加上之前焯水过，一小时慢炖后口感会很好
2姜数量多些，就当做其中的配菜吃哦，这才是姜子鸭的真谛。。
3啤酒烧鸭会很经典，没有用水也没问题，但要一次加够，中间加会影响各种哦~