简介
红红火火大年菜----春节饭桌上的经典肉菜 在新年的家宴菜肴中 除了清新、除了简约 但绝对不能没有广大小朋友喜爱的肉菜 咱是过平常日子的主妇丫 还是老老实实的走经典路线吧！ 朋友从马来西亚学习归来 带给我一袋当地比较知名的油咖喱 就用它配着牛肉一起炖吧 挑一块上好的牛腱子 炖一锅长久以来在老百姓饭桌上鼎盛不衰的【土豆咖喱炖牛肉】 也炖出新年的喜庆与吉祥来！
原料
牛腱子肉 两斤, 土豆 两只, 油咖喱 一点, 冰糖, 酱油, 黄酒, 葱姜, 花椒, 八角, 桂皮, 香叶, 干辣椒, 白寇
步骤
1牛腱子肉洗净切块
2飞水后待用
3土豆去皮
4切滚刀块用少量黄油炒一下备用
5炒锅入油
6放入碎冰糖
7待冰糖融化、冒小气泡时倒入牛肉块翻炒上色
8再放入香料煎香
9加酱油和黄酒
10倒入开水漫过牛肉两指
11换入砂锅内
12大火煮开转小火两个小时左右
13期间放入熬好的油咖喱
14待肉炖熟时
15加入土豆块同炖
