简介

今晚饮靓汤之番茄土豆洋葱牛排骨汤。

原料

牛排骨 250克, 土豆 1个, 洋葱 ¼个, 西红柿 1个, 姜片 3片, 盐 适量, 料酒 2勺

步骤

1牛排骨清水里浸泡，滤去血水，洗净捞起后入沸水锅，煮5分钟。砂锅加满清水，煮开后入姜片，焯过水洗净的牛排骨。中火慢炖2-3小时。中途加2勺料酒。炖至牛肉酥烂。

2土豆去皮洗净，切大块。西红柿去皮去蒂。洋葱洗净切开。蔬菜入牛排骨汤，同炖半小时。加盐调味。

小技巧

洋葱基本全部炖化开，西红柿软烂如泥，土豆酥烂。肉香满屋。