豆腐丸子 0

原料

豆腐 200克, 豌豆 30克, 红椒 1根, 香菇 8朵, 苦瓜 半根, 胡椒粉 1克, 盐 2克, 香油 5ML

步骤

1豆腐放入大碗中,用勺子压成泥

2豌豆、红椒、香菇4朵分别切成碎丁

3将几种菜碎放入豆腐泥中

4加入盐、胡椒粉、香油,搅拌均匀

5取一些豆腐泥,团成圆球状

6苦瓜洗净切成小段,挖去瓤和籽

7香菇4朵去蒂洗净待用

8将豆腐丸子分别放在苦瓜段和香菇上,上蒸锅蒸10分钟即可

小技巧

1、豆腐丸子中的材料,其他配料不要超过豆腐,否则不易成团 2、团豆腐丸子时,将豆腐放入手中,轻轻揉搓即可成团 3、做好的丸子要轻拿轻放,因为素丸子较易发散

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