今天中午回家给儿子晾晒被褥，顺便挑战下发面包子，哈哈，第一次！第一次用茄子作馅，第一次蒸发面包子！上图吧！
猪绞肉 9两, 茄子 两条, 葱姜 适量
1适量面粉，酵母粉，温水。和成面团，醒一个小时。
2茄子插成细丝，放适量盐，杀水。停放十分钟左右。
3挤干盐水分，放适量花生油搅拌均匀。
4放进葱姜，盐，酱油，料酒，少许糖，花椒粉等，一个方向搅拌均匀。
5取面团，揪大小均一的剂子，按扁，擀面皮。
6取面皮，肉馅，包成包子。凉水入锅，20分钟。
720分钟蒸好。
8香香大包子。