原料

鸡胗 500g, 黄酒 少许, 料酒 少许, 生抽 少许, 糖 少许, 小米椒 适量, 大蒜 适量

步骤

1将鸡胗处理清洗。放入凉水煮至变色捞出。将鸡胗切花。放入黄酒、生抽、盐腌制半小时。

2热锅放入油。将小米椒、蒜蓉爆香。放入腌制好的鸡胗。翻炒均匀放入少许老抽、糖，翻炒至熟。