话说那天到蔬菜批发市场，看到新鲜的山药，觉得蛮好玩的，以前煲汤都是用淮山煲的。
菜档老板告诉我，选山药要选大个条的，全身要有泥土的，这样存放两个月都没问题，前提是每次吃多少切多少，然后不吃的那部分不能把泥洗掉。
兴高采烈买了一大条回家，切1/3先来煲汤，看看效果怎样啦。
我不爱吃淮山，但夫君喜欢，这样就不浪费啦O(∩_∩)O哈哈~~~
我煲汤很少下姜片的，夫君就是喜欢那原汁原味的口感，除非煲鱼汤，那一定需要大量的姜片啦O(∩_∩)O哈哈~
乌鸡, 山药, 枸杞, 食盐
1将新鲜光乌鸡洗净去内脏、鸡皮和屁股，切块备用
2将山药打皮切块，用清水泡着，以免变色备用
3枸杞洗净备用
4煲汤的砂锅内做水乌鸡凉水下锅
5大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡温水洗净待用
6砂锅内重新做水放入乌鸡、山药和枸杞，大火煮沸后，转文火煲2个小时后加入适量的盐调味即可