简介

此汤以名贵中药为汤料，配以乳鸽，猪腰。既保留乳鸽的原汁原味，又保留了猪腰的爽滑，无腥味的特点，色香美味，营养丰富，为秋冬进补之佳品。

原料

乳鸽 1只, 猪腰 1只, 灵芝 15g, 党参 15g, 杞子 10g, 红枣 8个, 生姜 3片, 陈皮 1片, 黄酒 适量

步骤

1乳鸽洗净，开膛去内脏，备用。

2猪腰开两边，切开内层白色部分，开水氽焯，备用。

3灵芝、党参、杞子、红枣、陈皮、生姜放入汤煲中，加入6碗水，武火烧开，转文火煲半小时。

4放入乳鸽和猪腰，转用武火烧开，熄火，加入黄酒，盖上盖子闷10分钟。

5放入盐调味即可。喝汤，吃肉。

小技巧

汤中加入黄酒可以去除腥味。闷的时间不能太长，8-10锺就好了，太长了鸽子肉就会老，不够嫩滑。