鳗鱼 1条, 葱姜 适量, 料酒 2勺, 胡椒粉 少许, 猪油 少许
1鳗鱼洗净放开水锅里烫一下捞出洗净鳗鱼身上的粘液，切成个人喜欢的形状放大盘里加料酒，盐，胡椒粉，葱姜腌20分钟。蒸前放点猪油在鱼身上
2蒸锅水烧开放鳗鱼进去蒸12分钟，焖3分钟即可