简介

去年回妈妈家；我儿子6岁了很少很少吃猪肉；外婆做一道有鸡蛋的肉；儿仔非常喜欢吃；因为他喜欢吃鸡蛋；但是肉就不爱；这一道菜他喜欢，说很香下次叫我做给他吃；每次做他都吃饭很快。

原料

梅头肉(或五花肉), 鸡蛋 4, 蒜头 3粒, 生粉 适量, 酱油 适量, 盐 少许

步骤

1将肉洗净把猪皮切出来不要；把肉剁碎；剁成碎粒；快好拿蒜头剁小粒，把蒜粒和肉一齐再剁；这时有一阵蒜香味，肉和蒜结合一齐放一边；拿大碗把鸡蛋打散加入酱油盐生粉，将肉放放入；搅拌均匀。

2锅烧热放油，把肉饼慢慢倒入锅里；拿铲了慢慢铺开，中火千万不要搅；等待肉饼边就变白就快熟；准备翻另一边。

3煎到黄金色；不要怕翻散。

4这时翻过来；肉饼快8_9成熟小火煎就好；几分钟就好；很香满厨房都香喷喷；准备开动。

小技巧

梅头肉就嫩点；五花肉硬点，如果不喜欢鸡蛋太多3个蛋也可以。