烧白

原料

五花肉 500g, 宜宾芽菜 两袋, 花椒 适量, 姜 一小块, 料酒 适量

步骤

1先将五花肉放于铁锅上烙一下皮!再把肉洗刷干净!

2锅中放水将肉煮30分钟拿出,在肉皮上涂上一层老抽!锅中放少量油肉皮朝下,小火炸4分钟拿出!把肉切成5毫米左右的薄片!

3油锅中放适量  花椒 爆香!再把 生姜       剁烂倒入锅中翻炒!后把芽菜倒入锅中翻炒2分钟!

4把肉摆于碗中肉皮朝下,芽菜铺于面上,放入蒸锅蒸上1个小时就大功告成了!   享受美味吧!


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