五花肉 500g, 宜宾芽菜 两袋, 花椒 适量, 姜 一小块, 料酒 适量
1先将五花肉放于铁锅上烙一下皮！再把肉洗刷干净！
2锅中放水将肉煮30分钟拿出，在肉皮上涂上一层老抽！锅中放少量油肉皮朝下,小火炸4分钟拿出！把肉切成5毫米左右的薄片！
3油锅中放适量 花椒 爆香！再把 生姜 剁烂倒入锅中翻炒！后把芽菜倒入锅中翻炒2分钟！
4把肉摆于碗中肉皮朝下，芽菜铺于面上，放入蒸锅蒸上1个小时就大功告成了！ 享受美味吧！
