春卷儿是传统上海小吃，也是家庭经常做的小菜，味道香酥鲜美。
冬笋 1只, 小白菜 1棵, 里嵴肉 视个人喜好, 春饼皮—（这里用的是南翔牌子） 一袋
1准备材料，白菜切丝，冬笋切丝，里脊肉用料酒，生粉腌制一会儿；
2先炒笋和肉丝，再放入白菜翻炒透炒。
3勾芡，大火炒透关火。
4陷料备好
5包春卷儿
6包好春卷
7炸春卷
8完成
【1】陷料要冷却后才能开始包； 【2】南翔春卷皮24张，陷料需要两颗小黄芽菜一 个冬笋的比例配料。