用的牛里脊，更有较劲也更营养一些
牛里嵴 适量, 糖 两勺, 醋 一勺, 葱 适量, 盐 适量, 料酒 适量, 酱油 一勺, 淀粉 适量, 蒜 适量, 番茄酱 适量
1牛里脊肉解冻切成块，放入酱油，盐，料酒腌制2小时以上
2取适量淀粉加入调成浓稠的淀粉糊
3将牛里脊肉先沾一层干淀粉，然后再入淀粉糊内裹一层
4起锅倒入适量油，油热后加少许盐，将裹了淀粉糊的牛里脊入锅煎成黄色，出锅
5另起一锅放入油，然后入蒜丁，盐，适量番茄酱，一勺酱油，一勺醋，两勺糖，炒一下之后倒入煎好的牛里脊，加适量水继续翻炒
6水差不多收干之后就可以出锅了
7出锅后撒上葱丝即可
我调的淀粉糊比较稀，所以外层比较薄，如果喜欢厚一点的外层就把淀粉糊调的稠一点