简介

橄榄油是健康的标志，色拉同样是低热量的美食，用橄榄油来拌色拉，在是橄榄油产区的传统做法。新鲜的蔬菜里只用橄榄油和盐来调味，略加一点胡椒粉，就足够美味了。　　这个橄榄油土豆泥色拉，就是用这样烹调理念来做的。

原料

原料：土豆１个，小萝卜５～６个，黄瓜１根，调味料：橄榄油３大勺，白酒醋２大勺，盐１勺，胡椒粉少许

步骤

土豆去皮切大块用水煮15分钟至酥烂，取出趁热压成泥； 萝卜和黄瓜切片，用盐水浸泡10分钟，捞出挤干； 在土豆泥中加入３大勺橄榄油，２大勺白酒醋，少许盐和胡椒粉拌匀， 加入萝卜和黄瓜拌匀即成。

小技巧

口味清爽，颜色清雅。健康美味，自然阳光。