简介

家里的番茄长得很好。每天都能摘一篮子的番茄。太多了。有的我做了番茄酱。昨天就炖了番茄牛排汤。今早上用来做汤面真是太好吃啦❤

原料

番茄 5个, 牛排骨 500克, 牛肉 350克, 大葱 1根, 姜 4片, 香叶 3片, 桂皮 5克（一小段）, 大料 1个, 开水 适量, 酱油 适量, 盐 适量, 碱水面 适量, 葱花 适量

步骤

1牛排骨切段，牛肉切块。焯水备用

2大葱切段，西红柿去皮备用

3热锅倒油，下姜片和葱段爆香，下去皮的西红柿翻炒

4下牛排和牛肉翻炒1分钟，下香叶和桂皮

5倒入开水（没过所有材料）

6转到炖锅或者高压锅里。（我用的是高压锅）大火烧。听到高压锅发出响声之后转中火炖15~20分钟

7最后用酱油和盐调味（根据自己的口味），把汤水和牛排牛肉留下。扔掉大葱香叶大料桂皮

8煮好面，倒入牛肉汤撒上葱花即可

小技巧

炖好的汤西红柿应该是都炖烂了。想要有鲜甜味可以放一个蜜枣同炖。我用漏勺把汤都过滤出来。只留下牛排和肉。其他的东西都可以不要。