黄花菜炒鸡肉

简介

黄花菜被人们誉为“名菜、美花、良药”,黄花菜作为名菜,又被列为“四大素山珍”(香菇、木耳、冬笋、黄花菜)之一。宋代诗人苏轼有“莫道农家无宝玉,遍地黄花是金针”之说女人常吃黄花菜还能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软,皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用。

原料

花菜, 鸡肉, 油, 盐, 葱, 姜, 淀粉, 料酒, 生抽

步骤

1干黄花菜用水泡发

2洗净后沥干水分

3鸡脯肉切长条

4加盐、料酒、淀粉

5抓匀后腌10分钟

6锅内热油,倒入腌好的鸡肉略炒

7炒好后盛出备用

8葱切葱花,姜切细丝

9起锅爆香葱花姜丝

10放入黄花菜煸炒

11加些许生抽

12再倒炒好的鸡肉炒匀

13最后加盐调味即可

小技巧

小贴士: 管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.


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