简介
口味众多，适合自己就好～～
原料
肋排 300g, 白糖 40g, 米醋（香醋） 20ml, 生姜 一块, 色拉油, 盐, 料酒, 清水, 白芝麻（熟）
步骤
1 肋排洗净，焯水几分钟，捞出，用清水冲洗一遍；
2 高压锅洗净，放入肋排，倒入没过排骨两厘米的水，几片生姜，适量料酒，中火压十二分钟左右；
3 压好的肋排捞出，滤干水分或用厨房纸巾吸干， 锅中剩下的汤汁不要倒掉，加入米醋拌匀备用；
4 平底锅加热，倒入比炒菜多一点的油，倒入肋排，中火将肋排煎炸至焦黄；
5 锅中留少许底油，倒入糖，小火翻拌至糖融化呈金黄时，再倒入炸好的肋排翻拌均匀；
6 倒入调好的醋汁，中火翻炒至汤汁快收干时加入少许盐翻拌， 关火，撒上少许芝麻，盛出装盘。
