低筋面粉 100g, 玉米油 20g, 糖 5g, 水 40g, 黄桃 2-3个, 白糖 30g, 热水 15ml
1将派皮部分所有原料混合揉成光滑的面团
2将面团擀成薄圆饼，放在派盘中，去掉多余部分
3用叉子在派皮上随意扎眼，盖上保鲜膜放冰箱松弛20分钟
4黄桃去核切片，码在派皮上2-3层
5小锅放入受热均匀的锅中，小火不加水，干烧加热，糖开始融化时用木勺搅拌至完全融化
6糖融化成琥珀色，关火，倒入事先准备好的热水（会冒出很多热气）
7继续搅拌均匀即成焦糖浆，趁热浇在黄桃派上
8烤箱200度中层30分钟即可
以上是8寸大小的分量 焦糖浆最好一次多做点，这样容易操作些，因为我给的分量比较少，一般好像没有那幺小的锅~做好趁热放容器中可以保存很久，配其他甜品吃也很赞