简介
小潺又发现另外一种食用花胶的好方法,很适合懒人哦!做好的花胶冻口感很特别,比果冻还要弹牙,Q感十足!
原料
花胶 50克, 黄片糖 一块, 水 1000ML
步骤
1泡发好的花胶,现在天气热,小潺放在冰箱里泡发了一天一夜,刚刚好
2加入水放到高压锅中
3大火汽后转小火煲10分钟
4放入一块黄片糖继续用大火煲开转小火再煲10分钟
5装入保鲜盒中
6冷却后放冰箱冷藏,据说常温下便可凝固,因天气热,小潺放入了冰箱
7分四小份,取出其中一份
8用刀切小块,便可开吃
9夏天可凉吃,即直接食用,小潺比较喜欢这种哈!非常有口感
小技巧
冬天可热吃,这里说的热吃并不是将凝固的花胶冻重新加热,这是不可以。 热吃有2种,一是加温开水,慢慢融化花胶冻之后再开吃,二是加冷开水,微波炉叮30秒再开吃 据说好的花胶,是无论怎样炖煮,都不会完全被炖化