原料

高粉 250g, 糖 50g, 鸡蛋 2枚, 牛奶 适量, 酵母 一又二分之一勺, 盐 四分之一勺, 色拉油 30克

步骤

1鸡蛋打散留出一些刷表面，称一下余下蛋液的重量，因为蛋液＋牛奶＝150g呦。

2所有原料放入面包机（和面机）开始和面，都说后油法出膜好，但我是个懒人！

3揉到完全扩展阶段、发酵。

4取出发好面团轻揉排气，醒10～15分钟，均匀分成九份，团成团，排入8寸方烤盘，盖上保鲜膜2次发酵。

5手指轻按面团，凹陷不易恢复就是发好了。刷蛋液，撒上黑芝麻和砂糖粒。烤箱预热后170度25～30分钟（根据自己烤箱实际情况）。中间可加盖锡纸防上色过度。

小技巧

面包出炉后先散热冷却后再装袋贮存。