原料

鸡蛋, 菜叶子, 八角（大料） 3块, 小茴香 1茶匙（5ml）, 花椒 1茶匙（5ml）, 甘草 3片, 桂皮 1块, 草果 1个, 陈皮 1片, 生抽 1汤匙（15ml）, 老抽 1茶匙（5ml）, 盐 适量, 冰糖 适量

步骤

1煮熟的鸡蛋6-10个，医用纱布（药店有售）若干

2菜叶子各种洗净，蛋剥皮，纱布热水煮一会消毒剪成比蛋大一圈的块备用

3菜叶放在蛋上，用纱布包住，裹紧，用棉线扎紧

4卤，就行了。最好在卤里泡过夜，第二天去除纱布和菜叶，就是图上的样子了

5将所有香料用纱布或者料盒装起来

6锅中放入足够多的水（能没过将要卤制的食物），放入所有材料，煮开

7转小火煮40分钟左右即可，放一晚更好，味道更浓郁

8捞出香料渣即可使用。卤水可反复使用，越陈越香，根据情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可