酸酸脆脆的腌黄瓜( Cucumber Salsa)

简介

不知道这到底是哪儿的菜 英国Vegetarian杂志上看到的 不过好吃是最重要的!

原料

黄瓜 两根, 海盐 3小匙, 柠檬汁 1大匙, 绵白糖 2小匙, 熟白芝麻 少许

步骤

1黄瓜洗净,不去皮,切长段之后切长方形薄片(尽量的薄),放入一个大碗中,(戴上一次性手套)把海盐抓均匀,放置10分钟;

2倒去腌出的盐水,用水冲洗几遍,再用手把黄瓜中的水分挤干净(用厨房用的毛巾或者滤网也行),然后把黄瓜条放入另一个大碗中,加入现挤的柠檬汁、白糖搅拌均匀,可以撒上芝麻立即吃,如果喜欢口感更脆的话放置几个小时再吃。


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