原料

茄子，牛肉馅，去籽绿辣椒，胡萝卜

步骤

1、茄子洗干净，撕开，泡水。 2、入锅干炒至茄子变软，加油，加入肉馅炒好。 2、接着放入胡萝卜、豆瓣酱继续翻炒。 3、最后放入辣椒、蒜片、盐、蚝油，出锅。