墨鱼女生多吃很好的哟~现在大超市基本都有冰冻墨鱼卖,非常方便。老妈喜欢用烧的,我觉得烧的比较老,所以就试了试烤的~更简单方便!味道也好哦!方子参考文怡的酱烤墨鱼仔,调料根据自家有的稍作调整……不过烧烤嘛,本来就是口味比较随心的事情啦~喜欢啥味道多加点就好~这个比较偏照烧的味道,我喜欢孜然和黑胡椒就多加了一些^_^
墨鱼仔 半斤, 耗油(用以代替海鲜酱) 一大勺, 鲍鱼酱(用以代替海鲜酱) 一小勺, 生抽 一小勺, 蜂蜜 一大勺, 黑胡椒粉 适量, 孜然粉 适量, 料酒 一大勺
1墨鱼仔解冻,洗净,去掉所有的内脏……眼睛……墨汁……我买的冰冻的所以基本已经处理干净了,就是检查一下内层的膜和内脏有没有完全摘干净。
2洗净的墨鱼仔放入拌好的调料中,腌制一下午(至少两个小时吧~腌一晚上更好)
3烤箱余热200度,烤十分钟,拿出来再刷道酱料,再烤五分钟,ok!