简介

古斯古斯（couscous）是北非和中东起源的一种粗麦饭，和我们吃的西米口感类似，美国超市里意大利面旁边都有卖这个，买来后加开水即可，很方便。秋天南瓜收获，这里用的是白胡桃南瓜（butternut squash）和蔓越莓（cranberry）一起。

原料

南瓜 中等大小一个, 蔓越莓 （干）1/2杯, 百里香, 葡萄干 1/4杯, 肉桂粉, 鼠尾草, 洋葱 一个, 青椒 一个, 橄榄油 1tablespoon, 古斯古斯, 罗勒叶（可不用）

步骤

1南瓜去皮切块，所有蔬菜切块

2加蔓越莓和葡萄干，加橄榄油，加香料，搅拌均匀，放入烤盘

3烤箱预热到350华氏度(175摄氏度)

4烤一小时

51/2杯古斯古斯放入锅内，加油翻炒至金黄

6加2 3/4杯开水，转为小火，等待古斯古斯将水分完全吸收（约8分钟）

7将烤好的南瓜与煮好的古斯古斯拌匀，加盐与黑胡椒适量

8点缀罗勒叶

小技巧

这个配方约三人份。