简介
红烧的耗儿鱼虽然好吃 但是太麻烦 要先过油炸
在红烧调味
这个干煎的方法是自己瞎做独创的 但是又简单又好吃
腌制的时间可以长些 放冰箱腌一晚上也可以 这样会更入味
不油腻 但又有股焦香的蒜香味 当小零嘴也不错
原料
耗儿鱼（剥皮鱼）, 蒜粒, 大葱, 白酒, 黑胡椒粉, 盐, 玉米油, 芝麻
步骤
1用白酒 盐 黑胡椒粉 腌制耗儿鱼 20-30分钟
2平底不粘锅烧热，锅里涂上薄薄的一层玉米油 放入蒜粒和大葱段 煎到金黄，发出蒜香和葱香 整齐的放入耗儿鱼
3撒上一把白芝麻，继续干煎3-5分钟 等耗儿鱼两面都变金黄 白芝麻变金黄即可
4可以直接吃，也可以调一个汁儿
