简介

有一天在超市里发现了这种盒装的祖名臭豆腐，但想着这几块东西要坏一锅油，再说且不知道味道如何，还是没下手，直到某天实在馋了，就试着用少许的油煎了下，没想到味道一点也不比外面差。 找一个家里最小的平底锅，倒入比平常烧菜多一倍的油，小火煎制，最后以旺火催酥。醮酱可以试试这样调，用1汤勺蒜蓉辣酱，加5汤勺水，加半汤勺糖。趁热吃，味道完美！

原料

臭豆腐 10块, 食油 4汤勺, 蒜蓉辣酱 1汤勺, 水 5汤勺, 勺糖 半汤

步骤

1臭豆腐洗净沥干水

2找家中最小的平底锅或煎盘（越小越好），烧热锅子，加少许油

3小火煎黄，翻面，再起大火煎酥，待臭豆腐呈金黄色时即可，准备好醮酱，起锅开吃

小技巧

臭豆腐还是要洗一下的，有时超市里也不是最新鲜的，豆制品表面容易起滑。 锅要先烧热，再加油，以免粘锅。 必须现做现吃，趁热吃味道才好。