香菇土豆闷饭

简介

小时候最喜欢到奶奶家吃饭。她总是在锅里有四季豆闷饭,南瓜闷饭,土豆闷饭,脆脆的锅巴夹在饭粒里,冷不丁咬到一口,香到心里去,喝上一口骨头汤,什么菜都不用吃就能拔下两碗饭。

原料

香菇, 土豆, 木耳, 米饭, 葱

步骤

1把香菇,木耳泡开,洗净,土豆切成小丁使,香葱切成小丁备用

2待锅烧辣之后,锅中下油,(我用的是橄榄油,所以要改成小火)然后倒入香菇,土豆,木耳翻炒到土豆开始粘锅。注意木耳和香菇会一直炸。

3然后倒入白米饭,压住食材。然后取一小碗水,沿着锅边倒入,不要从中间倒入,很重要。然后用小火。盖上盖子。

4闷大概15分钟,检查一下锅底情况。应该是稍稍有一些锅巴。把食材搅拌一下,放一点点盐,然后起锅

5放上葱花,芝麻。吃!


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