做了很多次汉堡了，终于完胜巨无霸和汉堡王的皇堡！口感丰满有层次感，牛肉香厚，蛋皮焦香，芝士浓郁，蔬菜爽口，面包松软，一口下去过瘾！！我一般晚上做好，第二天一早烤箱热热就能吃很方便~
牛肉末, 胡椒粉, 盐, 鸡蛋, 生菜, 酸黄瓜, 番茄, 车达芝士片, 洋葱, 黄芥末酱, 番茄酱, 汉堡用面包
1鸡蛋打散，热锅不放油直接倒入，摊匀，小火煎至凝固，撒黑胡椒粉，整片出锅备用
2牛肉饼做法：牛肉末，胡椒， 洋葱末，盐，搅拌匀。分成小团压扁，煎熟或者烤熟（牛肉饼需要做得很大很薄，因为煎的时候会缩小变厚）
3在汉堡用面包上依次放上：生菜，洋葱片，酸黄瓜片，黄芥末酱，火腿，番茄片，车达芝士片，牛肉饼，黄芥末酱，蛋皮，番茄酱
4盖上面包顶，稍微烤箱一下下，吃！
1一个蛋的蛋皮可做4个汉堡用，或者一个汉 堡多加几层蛋，当然蛋香就更浓
2牛肉饼配车达芝士是绝配，火腿配黄芥末酱是绝配。如果换成炸鸡则配蛋黄酱
3有人以为黄芥末酱就是日本料理里那种很冲de芥末味，其实完全不是同一个东西，是西餐里一般用来佐火腿和香肠的酱，超市有，叫yellow mustard
4.没有烤箱的话可以用平底锅做牛肉饼，但不用放油，肉饼自己会出油，肉饼一定要做得很大很薄，因为煎的时候面积会缩小一半，厚度会增加，口感就不好了