简介
这款烘蛋做法简单，包含了鸡蛋、肉、蔬菜，可谓营养丰富，搭配牛奶、豆浆或果汁，比较适合做早餐。
原料
鸡蛋 3个, 肉末 适量, 虾仁 10个, 青豆、玉米、胡萝卜丁 适量, 青椒、红椒丁 适量, 小葱 两棵, 马苏里拉芝士 适量, 奶油或牛奶 3勺, 盐 少许, 黑胡椒 少许
步骤
1青豆、玉米、胡萝卜丁可以用速冻的，青椒、红椒切丁。
2大虾去壳，切段，放少许盐拌匀，备用。
3平底小锅放油，烧热后放入猪肉末煸炒，放入盐和少许老抽，炒熟盛出备用。
4鸡蛋放入盐、黑胡椒粉，用手动打蛋器打碎，加入青豆、玉米、胡萝卜、青椒、红椒丁，再加入小葱碎，最后放入炒熟的猪肉末（也可用牛肉末），倒入奶油或牛奶，混合拌匀。
5平底锅放少许油，倒入以上混合物，盖盖煎大概三分钟。然后放上虾仁，撒上少许马苏里拉芝士，移入预热180度的烤箱，上下火烤一刻钟，就能上桌了。放入锅中先煎几分钟，是为了让食材温度升高，这样能节约烤的时间。也可以直接倒入抹油的烤盘烤制。
小技巧
蔬菜也可以用其他时蔬，也可以加点菠萝粒，口感也不错。
