牛尾 半根, 青蒜 5根, 桂皮 一小片, 草果 两个, 盐 适量, 红油豆豉辣酱 一大勺, 蚝油 一大勺, 鸡精 少许
1青蒜切段，牛尾取粗大那头，依骨节剁成大约３厘米长的段，焯水捞出冲洗干净
2坐锅烧茶油，下桂皮，草果，牛尾爆香，捞出所有材料加水淹过入高压锅上气大火压３０分钟
3用爆牛尾的油炒香豆豉辣酱，加入压好的牛尾，调盐味，小火煨到收汁，放青蒜，淋蚝油，撒鸡精拌匀就ＯＫ了～
香辣过瘾，牛尾上的肉肉非常的多，大块大块的爽得很！