简介

比较中西合璧的一道菜，为了给这道菜起名字真是费了劲，因为不知道该叫牛尾汤煲鹰嘴豆还是鹰嘴豆煲牛尾汤，总之鲜美健康又快手，起成什么样的名字也就不那么重要了。鹰嘴豆是传统以色列食品，现在国内超市也越来越多见了，充满异域风情的鹰嘴豆本身没有太重的味道，但是搭配牛肉或者羊肉食用就会起到画龙点睛的作用，为了色彩搭配又入了一些豆角，如果没有豆角的话也可以不放~祝大家好胃口~

原料

牛尾, 鹰嘴豆, 豆角, 黄油, 盐, 葱段, 胡椒面

步骤

1牛尾洗净切块，跟鹰嘴豆一起用凉水泡20分钟，然后把牛尾过水焯一下

2坐上锅，放块黄油（也可以用普通油代替）油热时候放葱段，爆香后放入焯好的牛尾，把牛尾表面煎熟

3泡好的鹰嘴豆和洗干净的豆角入锅，简单翻炒，然后加两碗水，盖上锅文火最少最少焖2小时，煨到收汁，浓浓的香飘飘的汁才是最精华的部分

4出锅之前用盐和胡椒面调味即可咯！推荐给想给家里餐桌换换新口味的亲，不管是拌饭还是配面食都非常适合哈

小技巧

· 黄油可以用普通的油代替，但是当然用黄油的话味道会更浓郁一些