简介

有肉有菜，荤素搭配，配米饭很好吃哦。

原料

三黄鸡 一只, 啤酒 适量, 青椒 两个, 红椒 两个, 洋葱 1/2个, 土豆 一个, 葱, 姜, 蒜片, 八角 两个, 花椒 若干粒, 桂皮 一块, 豆瓣酱 2汤匙, 老抽 1茶匙, 生抽 1茶匙, 冰糖 3块

步骤

1青红椒洗净切块，土豆去皮，切块儿，洋葱切块儿

2鸡子清洗干净，斩块儿

3锅中烧开水，下入鸡肉，焯水3-5分钟，捞出，冲洗干净，沥干水备用

4锅中油烧热，放入葱姜蒜，八角，花椒，桂皮爆香

5倒入鸡肉，大火煸炒至表面呈浅金黄色

6加入豆瓣酱，老抽，生抽和冰糖

7翻炒均匀后，倒入啤酒没过表面

8大火烧开后，转小火炖20分钟左右

9加入土豆块，再炖15分钟，至土豆块熟，适量加些盐。因为豆瓣酱和生抽、老抽都有咸味，放盐时一定要尝一下再加

10倒入青红椒和洋葱块儿，大火翻炒一分钟，收汁儿，关火