简介

炖汤我还是喜欢用明火，总觉得电炖锅炖出来没那么醇。

原料

土鸡半只 半只, 响螺片 适量, 花胶 适量, 虫草花 少许, 海底椰 少许, 淮山 少许, 红枣枸杞 适量

步骤

1将花胶响螺片用冷水泡发，花胶我是泡的一夜，响螺片大概5小时。

2炒锅烧热，下鸡油炒香，放少许姜片，将鸡块放入锅里炒三至五分钟

3冷水下除了红枣枸杞外的所有材料，大火至沸腾，小火炖4小时，起锅前1小时放红枣，起锅前100分钟放枸杞和盐。