简介

听朋友说美心有款猪扒包好好吃，可惜我家附近没有得卖，于是就胡乱搞出了这替代品，有点重口味哦。(^__^) 嘻嘻……

原料

馅料： g, 猪肉 150, 洋葱 50, 黑椒粉 1小勺, 盐 3, 酱油 适量, 生粉 适量, 面团（汤种法）, 高筋粉 300, 牛奶 50, 鸡蛋 1个, 糖 25, 酵母 4, 汤种 120, 黄油 30

步骤

1猪肉剁碎加盐和1小勺清水搅拌至光滑

2加入酱油、黑椒粉和洋葱搅拌均匀备用

3汤种的制作：20克面粉+100克开水搅拌均匀成面糊

4面包机内依次放入水+蛋液+汤种，再加入糖、酵母再放入粉类， 最后撒上盐。

5开始面包机和面发酵功能，揉至面团出筋时加入黄油，余下的工作就等面包机的程序来运作完成。

6将发酵好的面团排气，分成6个小面团，滚圆，盖上保鲜膜再进行15分钟中间发酵

7将面团包上肉馅，捏紧口滚圆，收口朝下放入烤盘内

8最后再发酵45分钟，温度约40度（烤箱内放入一盘热水即可）

9用刀片在表面划个十字

10烤箱180度预热，中层烘烤15-20分钟上色即可。烤好后在表面涂上一层黄油，放凉就可以吃了。

小技巧

肉馅可以根据个人口味来调，还可以加入其它的蔬菜（如：玉米、胡萝卜……）。