我这次做的皮蛋瘦肉粥，简单的不能再简单，省事的不能在省事了。不用在炉子边看着火候，也不怕糊锅。把所有原料往锅里一扔，就等著喝粥吧。
大米 100克, 松花蛋 1个, 里嵴肉 100克, 姜 1小块, 香葱 适量, 清水 1000ml, 料酒 1汤匙, 白胡椒 1/4茶匙, 盐 5克, 芝麻香油 2滴
1里脊肉切片后，改切丝，最后切小丁
2备齐所需原料，肉用白胡椒粉、料酒腌制15分钟左右。皮蛋切小丁备用，姜去皮切丝备用
3焖烧锅取出内胆锅，放入清洗过的大米，再加1000ml清水
4盖上锅盖，中小火把水烧开后，转小火加热5分钟
5把内胆锅放入焖烧锅内。加入切好的皮蛋丁
6再倒入腌制好的里脊丁
7最后加入姜丝
8搅散后迅速盖上内胆锅盖，再把焖烧锅锅盖合上。中途不要打开，约1-2小时左右再打开
9吃之前放入盐调味，再加入2滴香油。把余下的松花蛋丁放入粥内，最后撒上葱花即可
1、松花蛋切得时候，刀刃处涂抹少许油，就不会粘刀了。 2、松花蛋煮过以后，颜色会不那么漂亮。可以留半个出锅以后再放。