简介

所用材料是4人份

强烈抗议佳人府、心食神、家常美食、爱厨房、琪琪食谱大全、大脸厨师等网站擅自转载本人在下厨房独家发表的菜谱！！！

原料

牛腱肉 400克, 大蒜 1瓣, 洋葱 1个（先煮牛肉用）, 红酒 1杯, 番茄酱 2大匙, 高汤 4杯, 香叶 1片, 洋葱 2个, 胡萝卜 1根, 土豆 2个, 西兰花 （小）1/2棵, 小麦粉 1大匙, 色拉油 1大匙, 黄油 1大匙, 盐 适量, 胡椒粉 适量

步骤

1牛肉切成一口大小的块，用盐和胡椒粉腌制片刻，然后均匀地裹上小麦粉；

2大蒜和1个洋葱切成片；

3烧热锅，加入色拉油和融化黄油，放入已腌制和裹上小麦粉的牛肉，煎至表面颜色变成深色；

4把大蒜、洋葱片倒入牛肉内一起煸炒至香味出来；

5加入1杯红酒、番茄酱2大匙、高汤4杯、香叶1片煮开，加盖用小火炖1个半小时（炖好牛肉后，取出香叶丢掉）；

6洋葱2个切成1.5公分宽的片，胡萝卜、土豆去皮切成一口大小的块；

7另外用一个锅加入色拉油，煸炒洋葱、胡萝卜，再加入土豆一起炒。倒入煮牛肉的锅里，同煮30分钟；

8西兰花切成一口大小，用开水汆烫一下（热水中加盐少许），取出备用；

9最后再试一下味，如不够咸，可以适当加些盐，大火煮滚后关火。把牛肉盛入器皿中，加入西兰花，调整色彩即可。