牛花键 一块, 小南瓜 半个, 葱, 姜, 八角, 桂皮 一片, 红尖椒 二个, 蒜瓣 一个
1牛花键（就是所谓的老鼠腱子）洗净，切小块，焯水后沥水待用
2南瓜去壤洗净，带皮切稍厚一点的大块
3砂锅做水，投入牛肉和香料，大火煮开后转小火，炖至肉烂为止
4加入南瓜块，大火煮滚后转小火，十分钟即可，食前加盐调味