牛里嵴 一小块, 香茅 1～2根, 姜黄粉 约1/4tsp, 青红辣椒 2～3个, 鱼露 适量, 青柠 1个，取汁, 大蒜 2瓣, 椰糖 约1tsp（或者红糖 ，或者白糖）, 生抽 1TBSP, 辣椒粉 少许（我用的现磨黑胡椒粉）
1牛里脊切薄片（可稍冷冻再切比较容易）
2用鱼露，青柠腌制15分钟的样子（腌牛肉的同时准备其它材料）
3香茅去掉外面的老皮和上面绿色部分，只留下面的白色和淡绿色部分，并且切碎；同时大蒜也切碎
4青红辣椒切块儿
5锅里下油，爆香香茅和大蒜
6下牛肉
7炒至牛肉开始变色时下青红辣椒翻炒
8姜黄，糖，生抽，鱼露调味（具体咸度根据自己口味调整，记得鱼露是咸的哦），然后关火，磨些黑胡椒，挤点儿青柠汁，拌匀即可（整个过程最好快一些，以防牛肉过老）