坛子里有泡好的酸菜和泡辣椒，作为重庆人，泡菜这些是永远不会缺少，前天吃火锅时，剩了一点肥牛，用酸菜熬汤再煮上一把米粉再点肥牛进去，味道会很鲜美，并且喝些酸辣汤对感冒也有一定的效果。 酸辣肥牛米粉的特点：酸辣可口、细嫩软滑
米粉, 酸菜, 肥牛, 泡辣椒, 菠菜, 小葱
1备好材料
2酸菜与泡辣椒切成末，小葱切成葱花备用，锅里放少许油，烧热后放入酸菜炒出香味，加入适量水烧开转小火熬出味道
3熬出酸辣味后把米粉放进锅里小火煮到熟，盛出米粉，锅里留汤，下入菠菜与肥牛，煮熟后盛在米粉上就完成了