原料

瘦肉 200g, 嫩姜 100g, 豆瓣酱, 酱油, 料酒, 红辣椒, 淀粉

步骤

1瘦肉切丝，用料酒、淀粉、酱油、豆瓣酱腌好

2嫩姜切丝，红辣椒切丝

3热油下肉丝翻炒至变色起锅

4爆香红辣椒，下姜丝翻炒至香味飘出

5下肉丝一同翻炒两分钟，起锅

小技巧

如果喜欢牛肉可以用牛肉来炒，加点泡椒更香。