简介

这是我上烘焙课学习的披萨方子，每次都得看笔记很麻烦，为了方便建这个菜谱，大家分享，这个饼底厚薄适中，大家可以依自己喜好调整！披萨酱也是自己做，健康得很

原料

高粉 160g, 低粉 20g, 盐 4g, 糖 5g, 酵母 2g, 植物油 7g, 水 100～110g自己调整, 青红椒，洋葱，培根，虾， 适量, 马苏里拉 不能用片状的芝士，要用芝士碎或者现刨的拉丝才好, 罗勒，披萨草，黑胡椒，芝士粉

步骤

1材料1到7混合成面团，揉光，盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大

2开始炒披萨酱，锅内放一小块黄油，融化后炒番茄酱，加入罗勒、盐、黑胡椒，洋葱丁，炒到水分收干！调料的分量自己掌握吧，本身做披萨就应该是随心所欲的啊！披萨草和罗勒是提香的，加入味道会很正宗，可以只放一种，如果实在没有就不用放啦！

3青红椒，洋葱切丝，用油稍拌一下预防出水以及变干，肉类用芝士粉稍拌，没有芝士粉可以不放

4披萨盘刷少量油，面团擀平放烤盘里，用手把周围推起成披萨饼皮，再松弛10分钟

5牙签一捆在饼皮上扎孔，这步必不可少

6饼皮上刷炒好的酱，撒一层马苏里拉芝士，放蔬菜，再撒一层芝士，放肉，最后洒满马苏里拉，入烤箱.200度10分钟取出再撒一层芝士，再次入烤箱10分钟，中层

7完成！